Essbiografie nach Biedermann

Name: ___________________________________________
Wo haben sie ihre Kindheit verbracht? Land/Stadt/Region? _________________________________________________
Sind sie in einer Großfamilie (ab 6 Personen)		[ ]
Oder Kleinfamilie (bis 5 Personen)		[ ]
Haben sie in der Familie gefrühstückt?	ja [ ]	nein [ ]
Haben sie gemeinsam das Mittagessen eingenommen?	ja [ ]	nein [ ]
Haben sie gemeinsam das Nachtessen genossen?	ja [ ]	nein [ ]
Gab es das besondere Frühstück?	ja [ ]	nein [ ]
Was wurde zum Frühstück durch die Woche gereicht? _________________________________________________
Wurde am Sonntag etwas Spezielles zum Frühstück angeboten? _________________________________________________
Gab es ein besonders Mittagessen während der Woche? _________________________________________________
Was wurde an Sonntagen hauptsächlich zum Mittagessen gekocht? _________________________________________________
Welche Abendessen wurden während der Woche angeboten? _________________________________________________
Gab es besondere Abendessen am Sonntag? _________________________________________________
Traditionen
Was wurde an Ostern gegessen? _________________________________________________
Welche traditionellen Gerichte wurden am heiligen Abend gegessen? _________________________________________________
Gab es an Weihnachten "das Familiengericht"? _________________________________________________
Welche traditionellen Gerichte wurden an Sylvester gegessen? _________________________________________________
Gibt es diese Gerichte nun bei ihren Kindern auch?	ja [ ]	nein [ ]
Was war ihr Lieblingsessen während der Kindheit? _________________________________________________
Gab es ein Geburtstagdessert?	ja [ ]	nein [ ]
Welche Lieblingsessen haben sie heute? _________________________________________________
Gab es Getränke zum Mittagessen?	ja [ ]	nein [ ]
Welche Getränke wurden in ihrer Kindheit zum Essen serviert? _________________________________________________
Wurde jeden Tag ein Dessert serviert?	ja [ ]	nein [ ]
Gab es nach dem Mittagessen immer einen Kaffee?	ja [ ]	nein [ ]
Atmosphäre rund um den Tisch
Wurde der Tisch zum Frühstück speziell aufgedeckt?	ja [ ]	nein [ ]
Um welche Uhrzeit wurde gefrühstückt?	_________	Uhr
Wurde für die Kinder ein spezielles Frühstück angeboten?	ja [ ]	nein [ ]
Wurde für das Mittagessen im Alltag speziell aufgedeckt?	ja [ ]	nein [ ]
War jeden Tag der Tisch mit einem Tischtuch versehen?	ja [ ]	nein [ ]
Wurde an Sonn- und Feiertagen speziell aufgedeckt?	ja [ ]	nein [ ]
Wurde Radio dazu gehört?	ja [ ]	nein [ ]
Wurde während des Essens gesprochen?	ja [ ]	nein [ ]
Gab es Suppenteller und anschließend flache Teller?	ja [ ]	nein [ ]
Wie wurde das Mittagessen gereicht (Teller- Plattenservice)? _________________________________________________
Um welche Zeit wurde das Mittagessen eingenommen?	_________	Uhr
Wann wurde das Abendessen eingenommen?	_________	Uhr
Gab es warmes Essen oder eher kaltes Abendessen?	______________
An welche Abendessen mögen Sie sich noch erinnern? _________________________________________________
Welche Abendessen mochten sie besonders? _________________________________________________
Welche weniger? _________________________________________________
Gab es besondere Abendessen, wenn ja welche? _________________________________________________
An welche spezielle, schöne Atmosphäre am Tisch können Sie sich noch ganz besonders erinnern? _________________________________________________
Haben sie auch schreckliche Erlebnisse rund um das Essen? _________________________________________________

 

Biedermann M., Essen als Basale Stimulation, Vincentz, 2003